Sumérgete en el corazón de la tradición vitivinícola de Valladolid reservando esta visita a las bodegas César Príncipe. Conocerás tres generaciones de historia del vino, desde los métodos ancestrales hasta la tecnología más moderna.
Itinerario
A la hora indicada nos reuniremos en la entrada de las bodegas César Príncipe para comenzar esta visita por sus instalaciones. ¿Están listos para adentrarse en la tradición enológica de la provincia de Valladolid?
En primer lugar, conoceremos las dos bodegas subterráneas. Aquí podrás ver el procesamiento del vino a lo largo de la historia, observando los sistemas tradicionales de elaboración. Apreciarás la evolución del proceso hasta la llegada de la prensa vertical en los años 80.
El recorrido continúa en la bodega actual, donde la maquinaria está modernizada y actualizada. Pasearás por la sala de barricas, la sala de depósitos y la sala de elaboración de vino, viendo cómo se crean los tintos y claretes que hoy llevan su nombre.
Cerraremos con broche de oro la experiencia con una cata de todas las referencias que estén a la venta en la bodega en el momento de la visita. Todo esto irá acompañado de un delicioso picoteo de embutidos de la región.
Además, la visita y la cata serán impartidas, siempre que sea posible, por el propio Juan Príncipe, cuarta generación de la familia, asegurando que conozcas la historia y el proceso de elaboración de primera mano.